바지락 미소 된장국

🛒 재료

• 물 200 g · 0 kcal
• 바지락 40 g · 32 kcal
• 다시마 가루 2 g · 5 kcal
• 미소 된장 15 g · 30 kcal
• 건조 미역 1 g · 3 kcal
• 쪽파 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 바지락을 옅은 소금물에 30-60분간 담가 해감한 후 물기를 잘 빼줍니다.
2. 냄비에 물과 다시마 가루를 넣고 끓으면 해감한 바지락을 넣습니다.
3. 바지락이 입을 벌릴 때까지 끓이고, 입을 벌리지 않는 것은 제거합니다. 표면에 뜨는 거품은 걷어냅니다.
4. 불을 약하게 줄인 후, 국물 한 국자를 덜어 된장을 풀고 잘 섞어 다시 냄비에 넣습니다.
5. 건조 미역과 쪽파를 넣고 1분 더 끓인 후 불을 끄고 즉시 서빙합니다.