아스파라거스 그뤼에르 파니니

🛒 재료

• 장인 빵 70 g · 180 kcal
• 신선한 아스파라거스 60 g · 12 kcal
• 그뤼에르 치즈, 잘게 썬 것 56 g · 220 kcal
• 마요네즈 15 g · 100 kcal
• 디종 머스타드 5 g · 5 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 아스파라거스 아랫부분의 질긴 끝부분을 잘라냅니다. 끓는 소금물에 2-3분간 데쳐 아삭하게 익힌 다음, 즉시 얼음물에 담가 조리를 멈춥니다. 물기를 잘 빼고 마른 키친타월로 두드립니다.
2. 각 빵 조각의 한쪽 면에 마요네즈를 바르고, 다른 한 조각의 안쪽 면에는 디종 머스타드를 얇게 바릅니다.
3. 마요네즈를 바르지 않은 빵 한 조각 위에 잘게 썬 그뤼에르 치즈를 한 겹 올린 다음, 데친 아스파라거스를 치즈 위에 고르게 배열합니다.
4. 아스파라거스 위에 그뤼에르 치즈를 더 올린 다음, 나머지 빵 조각(머스타드를 바른 면이 아래로 가게)을 덮고, 마요네즈를 바른 면이 위로 오게 합니다.
5. 파니니 프레스나 그릴 팬을 중불로 예열합니다. 파니니를 3-5분간 굽거나, 빵이 황금빛 갈색이 되고 바삭해지며 치즈가 녹아 기포가 생길 때까지 굽습니다.
6. 파니니를 프레스에서 조심스럽게 꺼내 1분간 식힌 다음, 반으로 잘라 따뜻하게 제공합니다.