구운 치킨 엔칠라다
🛒 재료
- 익힌 닭가슴살, 잘게 찢은 것 350 g · 578 kcal
- 레드 엔칠라다 소스 425 g · 120 kcal
- 옥수수 또띠아 300 g · 654 kcal
- 잘게 썬 몬테레이 잭 & 체다 치즈 블렌드 250 g · 950 kcal
- 노란 양파, 다진 것 150 g · 60 kcal
- 마늘, 다진 것 15 g · 22 kcal
- 통조림 다진 녹색 고추 113 g · 23 kcal
- 올리브 오일 27 g · 239 kcal
- 고춧가루, 쿠민, 말린 오레가노 10 g · 10 kcal
- 신선한 고수, 다진 것 (장식용) 10 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 9x13인치 (23x33cm) 베이킹 접시에 기름을 살짝 바릅니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 다진 마늘, 고춧가루, 쿠민, 말린 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 찢은 닭고기와 다진 녹색 고추를 넣고 잘 섞습니다. 옆에 둡니다.
- 준비된 베이킹 접시 바닥에 엔칠라다 소스 약 1/2컵(120ml)을 붓습니다.
- 남은 엔칠라다 소스에 각 옥수수 또띠아를 잠시 담가 부드럽게 하고 코팅합니다. 각 또띠아 중앙에 닭고기 혼합물의 일부를 놓습니다.
- 각 또띠아를 단단히 말아 접힌 부분이 아래로 향하게 베이킹 접시에 놓습니다. 남은 또띠아와 속재료로 반복합니다.
- 남은 엔칠라다 소스를 말아놓은 또띠아 위에 골고루 붓습니다. 잘게 썬 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.
- 치즈가 보글거리고 황금빛 갈색이 될 때까지 20-25분간 굽습니다. 서빙하기 전에 5분간 그대로 둡니다.
- 원한다면 신선한 다진 고수로 장식하고 따뜻하게 서빙합니다.
