구운 팔라펠 랩
🛒 재료
- 삶은 병아리콩 100 g · 164 kcal
- 양파 20 g · 8 kcal
- 마늘 7 g · 10 kcal
- 신선한 파슬리 10 g · 4 kcal
- 병아리콩가루 10 g · 36 kcal
- 올리브 오일 5 g · 44 kcal
- 통밀 피타 브레드 60 g · 160 kcal
- 타히니 15 g · 90 kcal
- 레몬즙 10 g · 2 kcal
- 양상추 20 g · 3 kcal
- 토마토 30 g · 5 kcal
- 오이 20 g · 3 kcal
- 절인 순무 20 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 푸드 프로세서에 삶은 병아리콩, 다진 양파, 마늘, 신선한 파슬리, 병아리콩가루, 향신료(큐민, 고수)를 넣습니다. 잘 섞이되 약간 거친 질감이 남도록 갈아줍니다.
- 팔라펠 혼합물을 작은 패티나 공 모양으로 만듭니다. 베이킹 시트에 올리브 오일을 살짝 바른 후 팔라펠을 올립니다.
- 20-25분 동안 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 노릇하게 익을 때까지 구워줍니다.
- 팔라펠이 구워지는 동안 타히니 소스를 준비합니다. 타히니, 레몬즙, 다진 마늘, 그리고 약간의 물을 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 휘젓습니다. 필요에 따라 물을 더 넣어 농도를 조절합니다.
- 통밀 피타 브레드를 데웁니다. 피타 안쪽에 타히니 소스를 넉넉하게 바릅니다.
- 피타에 구운 팔라펠 패티, 신선한 양상추, 썬 토마토, 오이, 절인 순무를 채웁니다. 즉시 제공합니다.
