구운 비건 지티
🛒 재료
- 지티 파스타, 건조 450 g · 1575 kcal
- 통조림 으깬 토마토 1588 g · 397 kcal
- 노란 양파, 중간 150 g · 60 kcal
- 마늘 쪽 20 g · 30 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 40 g · 360 kcal
- 단단한 두부, 압착 400 g · 304 kcal
- 영양 효모 20 g · 76 kcal
- 레몬 즙 30 g · 6 kcal
- 말린 바질 2 g · 4 kcal
- 말린 오레가노 2 g · 5 kcal
- 마늘 가루 3 g · 10 kcal
- 양파 가루 3 g · 10 kcal
- 비건 모짜렐라 슈레드 200 g · 560 kcal
- 신선한 바질, 고명용 10 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 9x13인치 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르세요.
- 지티 파스타를 포장 지침에 따라 알단테가 될 때까지 삶으세요; 물기를 빼고 따로 두세요.
- 마리나라 소스를 위해 큰 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열한 후 다진 양파가 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶으세요.
- 다진 마늘, 말린 바질, 말린 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶으세요. 으깬 토마토를 붓고 잘 저어준 후 15-20분간 약한 불에서 끓여 맛이 어우러지도록 하세요.
- 한편, 비건 리코타를 준비하세요: 푸드 프로세서에 압착 두부, 영양 효모, 레몬 주스, 마늘 가루, 양파 가루, 소금 한 꼬집과 후추를 넣고 섞으세요. 부드럽고 크리미해질 때까지 갈아주세요.
- 큰 볼에 익힌 지티와 마리나라 소스의 약 3분의 2를 섞어 파스타가 소스로 잘 코팅되도록 하세요.
- 소스를 묻힌 지티의 절반을 준비된 베이킹 접시에 펼쳐주세요. 그 위에 비건 리코타의 절반을 고르게 펴 바르세요.
- 남은 지티와 리코타로 반복하세요. 남은 마리나라 소스를 맨 위층에 붓고 비건 모짜렐라 슈레드를 넉넉히 뿌리세요.
- 20-25분간 굽거나 치즈가 녹아 보글거리고 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 원하면 추가로 노릇하게 만들기 위해 1-2분간 브로일하세요.
- 오븐에서 꺼내어 서빙하기 전에 5-10분간 식히세요. 서빙 전에 신선한 바질로 장식하세요.
