스파게티 포모도로
🛒 재료
- 스파게티 100 g · 350 kcal
- 으깬 통조림 토마토 200 g · 40 kcal
- 마늘 쪽 10 g · 15 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 20 g · 180 kcal
- 신선한 바질 잎 5 g · 1 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 파르메산 치즈 (장식용) 10 g · 40 kcal
👨🍳 조리법
- 양파를 잘게 다지고 마늘 쪽을 다집니다. 신선한 바질 잎 몇 개는 장식용으로 따로 두고, 나머지는 잘게 다집니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 3-5분간 부드러워질 때까지 볶은 다음, 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 으깬 토마토를 붓고 다진 바질을 넣은 후, 소금과 후추로 간을 합니다. 소스를 끓인 다음 약불로 줄여 15-20분 동안 가끔 저어가며 은근히 끓입니다.
- 한편, 스파게티는 포장 지침에 따라 알덴테가 될 때까지 삶습니다. 물을 버리기 전에 파스타 삶은 물 반 컵 정도를 남겨둡니다.
- 익힌 스파게티를 프라이팬의 토마토 소스에 바로 넣습니다. 소스가 너무 걸쭉하면 남겨둔 파스타 물을 조금 넣어 원하는 농도를 만듭니다. 잘 버무려 소스를 입힙니다.
- 뜨겁게 서빙하고, 남겨둔 신선한 바질 잎과 취향에 따라 갈아 놓은 파르메산 치즈를 뿌려 장식합니다.
