피데오 수프
🛒 재료
- 피데오 파스타 38 g · 141 kcal
- 로마 토마토 75 g · 14 kcal
- 흰 양파 13 g · 5 kcal
- 마늘 쪽 3 g · 4 kcal
- 닭 육수 240 g · 24 kcal
- 식물성 기름 7 g · 63 kcal
- 신선한 고수 4 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 믹서에 75g (약 1개 작은) 로마 토마토, 13g 흰 양파 (작은 조각), 3g 마늘 (1쪽 미만)을 닭 육수 30ml와 함께 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 이 토마토 소스를 1인분으로 따로 보관합니다.
- 작은 냄비나 깊은 프라이팬에 식물성 기름 7g(약 1/2큰술)을 중간 불로 가열합니다. 피데오 파스타 38g을 넣고 자주 저어가며 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3-5분간 볶습니다. 타지 않도록 조심하세요.
- 준비된 토마토 소스를 볶은 피데오가 있는 냄비에 붓습니다. 소스가 약간 걸쭉해지고 맛이 어우러지도록 2-3분간 저어가며 끓입니다.
- 남은 닭 육수 210ml를 냄비에 넣습니다. 수프를 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 10-12분 동안 또는 피데오가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 소금으로 간을 맞춥니다. 뜨겁게 제공하며, 원하면 신선한 고수 4g(약 1큰술)을 곁들입니다. 더 풍부한 맛을 원한다면 라임즙을 약간 뿌리거나 크레마(멕시코식 사워 크림) 한 스푼을 추가할 수 있습니다.
