스파게티 알 포모도로

🛒 재료

• 스파게티 80 g · 290 kcal
• 통조림 벗겨낸 토마토 200 g · 40 kcal
• 마늘 5 g · 7 kcal
• 신선한 바질 5 g · 1 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 스파게티를 위해 큰 냄비에 소금물 끓여주세요; 그동안 소스를 준비합니다.
2. 별도의 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 중불로 가열한 다음 다진 마늘을 넣고 30초에서 1분 정도 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 통조림 벗겨낸 토마토를 넣고 숟가락으로 으깨줍니다. 소금 한 꼬집과 선택적으로 설탕 한 꼬집으로 산도를 조절하며 간을 한 다음, 10-15분 동안 약불에서 부드럽게 끓입니다.
4. 스파게티를 포장 지침에 따라 알 덴테가 될 때까지 삶습니다. 물을 버리기 전에 파스타 삶은 물 약 반 컵을 따로 보관합니다.
5. 스파게티 물을 빼고 토마토 소스에 바로 넣습니다. 부드러운 농도를 위해 필요하다면 남겨둔 파스타 삶은 물을 약간 추가하여 잘 섞어줍니다.
6. 서빙 직전에 신선한 바질을 넣고 섞어줍니다. 즉시 서빙하며, 선택적으로 신선한 바질을 더 얹거나 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다.