해산물 베이크드 지티
🛒 재료
- 지티 파스타, 건조 450 g · 1593 kcal
- 새우, 생것, 껍질 벗겨 내장 제거 400 g · 340 kcal
- 베이 가리비, 생것 400 g · 340 kcal
- 으깬 토마토, 통조림 800 g · 160 kcal
- 토마토 페이스트 100 g · 80 kcal
- 노란 양파 150 g · 60 kcal
- 마늘 쪽 30 g · 45 kcal
- 올리브 오일 55 g · 495 kcal
- 드라이 화이트 와인 120 g · 100 kcal
- 리코타 치즈, 전유 400 g · 580 kcal
- 모짜렐라 치즈, 갈은 300 g · 840 kcal
- 파르메산 치즈, 갈은 80 g · 320 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 30 g · 10 kcal
- 말린 오레가노 5 g · 15 kcal
- 붉은 고추 플레이크 2 g · 8 kcal
👨🍳 조리법
- 지티 파스타를 봉투 지시에 따라 알덴테가 될 때까지 삶아 물기를 빼고 따로 둡니다. 오븐을 190°C (375°F)로 예열하세요.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘, 말린 오레가노, 붉은 고추 플레이크(사용하는 경우)를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다. 화이트 와인을 붓고 절반으로 줄어들 때까지 끓입니다.
- 으깬 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 끓이다가 불을 줄여 15-20분간 끓여 맛을 어우러지게 합니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
- 새우와 가리비를 소스에 부드럽게 섞고, 해산물이 거의 불투명해질 때까지 2-3분만 익힙니다. 과도하게 익히는 것을 방지하기 위해 즉시 불에서 내립니다.
- 큰 볼에 익힌 지티, 해산물 마리나라 소스, 리코타 치즈, 잘게 썬 모짜렐라 치즈 절반을 넣고 섞습니다. 모든 재료가 고르게 코팅되도록 잘 섞어주세요.
- 혼합물을 9x13인치 베이킹 접시에 옮겨 담습니다. 남은 갈아놓은 모짜렐라와 간 파르메산 치즈를 고르게 뿌립니다.
- 치즈가 보글보글 끓고 황금빛 갈색이 될 때까지 25-30분간 굽습니다. 서빙하기 전에 5-10분 동안 식힌 후 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.
