박미 아얌 (닭고기 국수)
🛒 재료
- 계란면 150 g · 200 kcal
- 뼈 없는 껍질 없는 닭다리살 120 g · 180 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 생강 5 g · 4 kcal
- 간장 18 g · 10 kcal
- 노두유 6 g · 5 kcal
- 굴소스 12 g · 10 kcal
- 참기름 4 g · 40 kcal
- 치킨 육수 50 g · 5 kcal
- 백후추 1 g · 4 kcal
- 청경채 80 g · 10 kcal
- 쪽파 5 g · 2 kcal
- 튀긴 샬롯 5 g · 25 kcal
- 중성 요리 기름 5 g · 40 kcal
👨🍳 조리법
- 닭고기 토핑을 준비합니다: 웍이나 팬에 식용유를 두르고 마늘 다진 것과 생강 간 것을 향이 날 때까지 볶습니다.
- 깍둑썰기한 닭다리살을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 간장, 노두유, 굴소스, 설탕, 백후추, 닭육수로 양념합니다.
- 소스가 걸쭉해지고 닭고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 따로 둡니다.
- 계란면을 포장 지침에 따라 알단테로 익힙니다. 같은 끓는 물에 청경채를 살짝 데칩니다.
- 면의 물기를 빼고 참기름 약간과 간장을 살짝 뿌려 그릇에 담습니다.
- 면 위에 준비된 닭고기 토핑과 데친 청경채를 올립니다. 다진 쪽파와 튀긴 샬롯으로 장식합니다.
