콩나물무침
🛒 재료
- 숙주나물 150 g · 45 kcal
- 마늘 2 g · 4 kcal
- 대파 5 g · 2 kcal
- 간장 10 g · 6 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
- 볶음 참깨 1 g · 9 kcal
- 고춧가루 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 콩나물을 찬물에 깨끗이 헹굽니다. 냄비에 물을 끓여 콩나물을 1-2분간 데쳐 아삭하게 익으면 즉시 건져내 찬물에 헹궈 조리를 멈춥니다. 콩나물의 물기를 가볍게 짜줍니다.
- 중간 크기 볼에 데친 콩나물과 다진 마늘, 송송 썬 대파, 간장, 참기름, 볶음 참깨, 고춧가루를 넣고 섞습니다.
- 손이나 집게로 모든 재료를 고루 섞어 콩나물이 양념에 골고루 버무려지도록 합니다.
- 맛을 보고 기호에 맞게 간을 조절합니다. 즉시 서빙하거나 시원하게 두어 더욱 상큼한 맛을 즐깁니다.
