비트 샐러드
🛒 재료
- 삶은 비트 180 g · 77 kcal
- 적양파 30 g · 12 kcal
- 올리브 오일 15 g · 132 kcal
- 레드 와인 식초 5 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 비트를 깨끗이 씻어 냄비에 넣습니다. 물을 붓고 부드러워질 때까지 삶습니다. 크기에 따라 약 35-45분 정도 걸리며, 포크로 쉽게 찔러볼 수 있어야 합니다.
- 다 익으면 비트를 건져내어 완전히 식힙니다. 껍질을 벗기고(쉽게 벗겨져야 합니다) 비트를 한입 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 적양파의 껍질을 벗기고 얇게 썹니다. 작은 볼에 올리브 오일, 레드 와인 식초, 소금, 후추를 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 큰 볼에 깍둑썰기 한 비트와 얇게 썬 적양파를 넣습니다. 채소 위에 드레싱을 붓고 부드럽게 섞어 모든 재료가 고르게 코팅되도록 합니다.
- 더 나은 맛을 위해, 샐러드를 덮어 서빙하기 최소 30분 전에 냉장 보관합니다. 원한다면 신선한 파슬리로 장식하고 차갑게 서빙합니다.
