브라트부어스트와 사우어크라우트

🛒 재료

• 브라트부어스트 소시지 240 g · 720 kcal
• 사우어크라우트 200 g · 40 kcal
• 양파 50 g · 20 kcal
• 청사과 80 g · 42 kcal
• 식물성 기름 10 g · 90 kcal
• 연한 맥주 (필스너) 100 g · 43 kcal
• 캐러웨이 씨앗 2 g · 10 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 양파와 사과를 잘게 다지세요.
2. 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름 한 스푼을 중불로 가열한 후, 다진 양파를 5분 정도 부드러워질 때까지 볶으세요。
3. 냄비에 사우어크라우트, 다진 사과, 캐러웨이 씨앗, 연한 맥주를 넣으세요。
4. 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20-25분간 가끔 저어주며 사우어크라우트가 부드러워지고 맛이 어우러질 때까지 요리하세요。
5. 사우어크라우트가 끓는 동안, 별도의 프라이팬을 중강불로 가열하고 필요하다면 기름을 약간 더 넣은 후, 브라트부어스트 소시지를 황금 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 자주 뒤집어가며 약 10-15분간 조리하세요。
6. 뜨거운 브라트부어스트를 따뜻하고 맛있는 사우어크라우트와 함께 즉시 제공하세요。