미소 라멘
🛒 재료
- 라면 면 150 g · 200 kcal
- 차슈 돼지고기 60 g · 250 kcal
- 아지타마 (삶은 달걀) 50 g · 70 kcal
- 스위트콘 (통조림) 30 g · 25 kcal
- 무염 버터 5 g · 36 kcal
- 멘마 (발효 죽순) 15 g · 5 kcal
- 쪽파, 다진 것 5 g · 2 kcal
- 김 (1장) 2 g · 6 kcal
- 콩나물 20 g · 6 kcal
- 닭고기 또는 돼지고기 육수 350 g · 35 kcal
- 미소 된장 (빨간색 또는 아와세) 30 g · 60 kcal
- 간장 15 g · 10 kcal
- 미림 15 g · 20 kcal
- 사케 (요리술) 15 g · 20 kcal
- 생강, 간 것 5 g · 4 kcal
- 마늘, 간 것 5 g · 7 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 면을 삶을 큰 냄비에 물을 끓입니다. 별도의 냄비에 닭고기 또는 돼지고기 육수를 데웁니다.
- 육수가 데워지는 동안 된장, 간장, 미림, 사케, 다진 생강, 다진 마늘, 참기름을 작은 그릇에 섞어 미소 타레를 만듭니다.
- 라면 면을 포장 지침에 따라 보통 2~3분간 삶습니다. 물기를 잘 빼고 따로 둡니다.
- 뜨거운 육수에 미소 타레 혼합물을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 미소를 넣은 후 격렬하게 끓지 않도록 주의합니다.
- 라면을 만듭니다: 물기를 뺀 면을 큰 그릇에 담습니다. 면 위에 뜨거운 미소 육수를 붓습니다.
- 면 위에 차슈 돼지고기, 아지타마(반으로 자른 것), 스위트콘, 멘마, 콩나물을 올립니다. 다진 쪽파와 김 한 장으로 장식합니다.
- 무염 버터 한 조각을 위에 올려 뜨거운 육수에 천천히 녹여 풍미를 더합니다. 즉시 서빙합니다.
