메밀 카샤
🛒 재료
- 메밀쌀 (볶은 것) 50 g · 172 kcal
- 물 100 g · 0 kcal
- 무염 버터 5 g · 36 kcal
👨🍳 조리법
- 메밀쌀을 찬물에 맑은 물이 나올 때까지 깨끗이 헹굽니다. 물기를 잘 빼줍니다.
- 헹군 메밀을 작은 냄비에 옮겨 담고 물을 넣습니다. 중고불에서 끓입니다.
- 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 단단히 닫은 후 10-12분 동안 끓이거나 모든 물이 흡수될 때까지 끓입니다.
- 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 닫은 채 5분 더 두어 카샤가 증기되어 폭신해지도록 합니다.
- 포크로 카샤를 부드럽게 만들고, 무염 버터를 넣고 소금으로 간을 맞춰줍니다. 따뜻하게 사이드 디시나 메인 요리로 제공합니다.
