메밀죽
🛒 재료
- 메밀 80 g · 268 kcal
- 물 160 g · 0 kcal
- 버터 8 g · 57 kcal
👨🍳 조리법
- 메밀을 찬물에 맑은 물이 나올 때까지 깨끗이 헹궈 먼지나 이물질을 제거합니다.
- 헹군 메밀, 물, 소금을 작은 냄비에 넣습니다. 중강 불에서 끓입니다.
- 끓으면 불을 약하게 줄이고 냄비를 단단히 덮은 다음 15-20분 동안 약한 불에서 끓이거나 물이 모두 흡수되고 메밀이 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채 5-10분 더 두어 메밀이 부풀어 오르고 남은 수분을 완전히 흡수하게 합니다.
- 메밀죽을 포크로 저어 부드럽게 만들고, 버터를 넣어 따뜻하게 서빙합니다.
