불거르 필라프

🛒 재료

• 중간 불거르 250 g · 855 kcal
• 양파 150 g · 60 kcal
• 피망 150 g · 30 kcal
• 잘 익은 토마토 300 g · 54 kcal
• 토마토 페이스트 20 g · 16 kcal
• 올리브 오일 45 g · 398 kcal
• 뜨거운 물 또는 채소 육수 500 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 냄비나 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열한 후, 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 다진 피망을 넣고 3-5분 더 조리하여 부드러워지기 시작할 때까지 볶습니다.
3. 토마토 페이스트를 넣고 계속 저어가며 1분간 볶아 맛을 깊게 합니다.
4. 다진 신선한 토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 토마토가 부드러워지고 즙이 나올 때까지 약 5분간 조리합니다.
5. 불거르를 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거한 다음 냄비에 넣고 채소와 잘 섞이도록 저어줍니다.
6. 뜨거운 물이나 채소 육수를 붓고 끓으면 약한 불로 줄인 다음 냄비 뚜껑을 닫고 불거르가 모든 액체를 흡수할 때까지 15-20분간 끓입니다.
7. 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채로 5-10분 더 뜸 들여 불거르가 푹 익고 부드러워지게 한 후, 서빙하기 전에 포크로 섞어줍니다.