버터빈 매쉬
🛒 재료
- 통조림 버터빈, 물기 제거 120 g · 144 kcal
- 마늘 한 쪽 1 g · 2 kcal
- 올리브 오일 14 g · 124 kcal
- 신선한 레몬 즙 8 g · 2 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 것 5 g · 0 kcal
- 물 또는 채소 육수 25 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 통조림 버터빈을 물기를 빼고 깨끗이 헹굽니다. 마늘 한 쪽의 껍질을 벗기고 다집니다.
- 작은 냄비에 물기 뺀 버터빈, 다진 마늘, 올리브 오일, 레몬 즙을 넣고 중약불에서 3-5분간 부드럽게 데우고 가끔 저어줍니다.
- 불에서 내려 포크나 감자 으깨는 도구를 사용하여 부드러워질 때까지 으깨고, 원하는 농도가 될 때까지 물이나 채소 육수를 조금 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 따뜻한 상태로 사이드 디시나 스프레드로 제공하기 전에 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.
