닭고기 양배추말이
🛒 재료
- 양배추 120 g · 30 kcal
- 닭고기 다진 것 (저지방) 80 g · 132 kcal
- 백미 (생) 27 g · 98 kcal
- 양파 27 g · 11 kcal
- 당근 20 g · 8 kcal
- 토마토 페이스트 27 g · 21 kcal
- 으깬 토마토 (통조림) 100 g · 20 kcal
- 치킨 육수 70 g · 7 kcal
- 식용유 5 g · 45 kcal
- 신선한 딜 및/또는 파슬리 3 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 양배추 준비: 양배추 심을 조심스럽게 제거한 다음, 통 양배추를 끓는 소금물에 10-15분간 데쳐 잎이 부드러워지게 합니다. 물기를 빼고 식힌 후, 잎을 한 장씩 조심스럽게 떼어내고 두꺼운 줄기를 잘라냅니다.
- 속 재료: 쌀은 포장 지시에 따라 반쯤 익을 때까지 익힙니다. 물기를 빼고 식힙니다. 그릇에 닭고기 다진 것, 반쯤 익은 쌀, 잘게 썬 양파, 신선한 허브를 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.
- 롤 만들기: 각 양배추 잎의 줄기 끝 부분에 속 재료 한 숟가락을 놓습니다. 양쪽을 안으로 접은 다음 줄기 끝에서 끝까지 단단히 말아 compact한 롤을 만듭니다.
- 소스 준비: 팬에 잘게 썬 당근을 식용유에 3-5분간 볶습니다. 토마토 페이스트와 으깬 토마토를 넣고 닭 육수를 붓습니다. 끓기 시작하면 소금, 후추, 파프리카 한 꼬집으로 간을 합니다.
- 롤 배열: 양배추말이를 큰 오븐용 냄비나 베이킹 접시에 촘촘하게 놓습니다. 준비된 소스를 롤 위에 부어 대부분 덮이도록 합니다.
- 굽거나 끓이기: 냄비/접시를 덮고 180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽거나, 스토브에서 약불로 1시간 15분 동안 은은하게 끓여 양배추가 부드러워지고 속 재료가 완전히 익을 때까지 조리합니다.
- 뜨겁게 서빙: 신선한 딜이나 파슬리로 장식하고 뜨겁게 서빙하며, 선택적으로 사워크림이나 플레인 요구르트 한 스푼을 곁들입니다.
