오징어 샐러드

🛒 재료

• 오징어 (손질된) 150 g · 129 kcal
• 빨간 피망 50 g · 15 kcal
• 적양파 20 g · 8 kcal
• 셀러리 줄기 30 g · 4 kcal
• 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 15 g · 133 kcal
• 레몬 즙 15 g · 3 kcal
• 마늘 한 쪽 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 소금물 냄비를 끓여주세요. 손질된 오징어 링과 다리를 넣고 불투명해지고 부드러워질 때까지 정확히 1-2분간 삶아주세요.
2. 즉시 오징어를 건져 얼음물에 넣어 조리 과정을 멈춥니다. 다시 물기를 빼고 키친타월로 두드려 물기를 제거하면 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
3. 큰 볼에 삶은 오징어, 깍둑썰기 한 빨간 피망, 얇게 썬 적양파, 깍둑썰기 한 셀러리, 다진 신선한 파슬리를 넣고 섞습니다.
4. 별도의 작은 볼에 엑스트라 버진 올리브 오일, 신선한 레몬 즙, 다진 마늘을 섞어 드레싱을 만듭니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
5. 드레싱을 오징어와 채소 혼합물 위에 붓습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무려주세요.
6. 최상의 맛을 위해 칼라마리 샐러드를 덮어 냉장고에 최소 30분 동안 보관한 후 제공하세요. 차갑게 서빙합니다.