칼도 트랄페뇨
🛒 재료
- 익혀서 찢은 닭가슴살 80 g · 132 kcal
- 닭 육수 250 g · 25 kcal
- 아도보 소스에 절인 치폴레 고추 10 g · 5 kcal
- 당근, 깍둑썰기 40 g · 16 kcal
- 감자, 깍둑썰기 60 g · 47 kcal
- 줄기를 제거하고 자른 녹두 30 g · 9 kcal
- 통조림 병아리콩, 헹궈서 물기 제거 40 g · 64 kcal
- 아보카도, 썰어서 40 g · 64 kcal
- 퀘소 프레스코(또는 부드러운 흰 치즈), 으깬 것 25 g · 75 kcal
- 라임, 4등분한 것 5 g · 2 kcal
- 하얀 양파, 다진 것 15 g · 6 kcal
- 마늘, 다진 것 3 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 블렌더에 아도보 소스에 절인 치폴레 고추와 소량의 닭 육수를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 옆에 둡니다.
- 큰 냄비에 약간의 기름을 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 향이 날 때까지 3-5분 정도 볶습니다.
- 남은 닭 육수, 치폴레 혼합물, 깍둑썰기한 당근, 감자, 녹두를 냄비에 넣습니다.
- 끓으면 불을 줄이고 20-25분 동안 끓이거나 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
- 찢은 닭고기와 병아리콩을 넣고 몇 분 동안 데웁니다.
- 뜨겁게 제공하며, 아보카도 슬라이스, 으깬 퀘소 프레스코, 라임 조각으로 장식합니다.
