시금치 카넬로니
🛒 재료
- 카넬로니 파스타 200 g · 700 kcal
- 신선한 시금치 500 g · 115 kcal
- 리코타 치즈 250 g · 370 kcal
- 파르메산 치즈 가루 50 g · 200 kcal
- 큰 계란 50 g · 70 kcal
- 전지 우유 500 g · 300 kcal
- 무염 버터 40 g · 290 kcal
- 다목적 밀가루 40 g · 140 kcal
- 토마토 파사타 200 g · 40 kcal
- 올리브 오일 10 g · 90 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 큰 베이킹 접시에 기름을 살짝 바릅니다.
- 시금치를 끓는 소금물에 1-2분간 데친 후 물기를 빼고 여분의 물을 짜낸 다음 잘게 다집니다.
- 볼에 다진 시금치, 리코타 치즈, 갈은 파르메산의 절반, 달걀, 넛맥 한 꼬집, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
- 베샤멜 소스를 준비합니다: 중불에서 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 루를 만들고 1-2분간 끓입니다.
- 우유를 점차적으로 넣어가며 부드럽고 걸쭉해질 때까지 휘젓고, 소금, 후추, 넛맥 한 꼬집으로 간을 맞춘 후 몇 분간 끓입니다.
- 준비된 베이킹 접시 바닥에 토마토 파사타를 얇게 펴 바르고, 이어서 베샤멜 소스를 얇게 펴 바릅니다.
- 각 카넬로니 튜브에 시금치와 리코타 속을 숟가락이나 짜는 주머니를 사용하여 조심스럽게 채웁니다.
- 속을 채운 카넬로니를 베이킹 접시에 한 층으로 배열합니다.
- 남은 베샤멜 소스를 카넬로니 위에 고루 부어 완전히 덮이도록 하여 마르지 않게 합니다.
- 남은 갈은 파르메산 치즈를 뿌립니다.
- 25-30분간 굽거나, 거품이 나고 윗부분이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 5-10분간 두세요.
