카펠리니 알 포모도로

🛒 재료

• 카펠리니 파스타 90 g · 333 kcal
• 신선한 로마 토마토 280 g · 50 kcal
• 마늘 6 g · 9 kcal
• 신선한 바질 10 g · 3 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 18 g · 160 kcal
• 파르메산 치즈 10 g · 40 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 파스타를 위한 큰 냄비에 소금물을 끓이세요; 그동안 소스 재료를 준비하세요.
2. 마늘을 잘게 다지고 신선한 바질 잎을 거칠게 다진 후, 일부는 장식용으로 남겨둡니다. 로마 토마토를 깍둑썰기합니다.
3. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열한 후, 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다.
4. 깍둑썰기한 토마토를 팬에 넣고 소금과 후추로 간한 다음, 가끔 저어가며 8-10분간 끓여 소스로 만듭니다.
5. 끓는 소금물에 카펠리니를 포장 지침에 따라 알덴테 상태가 될 때까지 약 2-3분간 삶습니다.
6. 파스타 물을 따라 버리고, 파스타 삶은 물 반 컵 정도를 남겨둡니다. 익은 카펠리니를 팬에 있는 토마토 소스에 바로 넣으세요.
7. 파스타와 소스를 섞고, 필요하면 남겨둔 파스타 물을 약간 넣어 부드러운 농도를 만듭니다. 다진 신선한 바질 대부분을 넣고 섞습니다.
8. 남은 신선한 바질과 간 파르메산 치즈로 장식하여 즉시 서빙합니다.