캐러웨이 양배추 말이
🛒 재료
- 큰 양배추 잎 150 g · 38 kcal
- 저지방 돼지고기 다진 것 150 g · 300 kcal
- 생쌀 50 g · 180 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 마늘 5 g · 8 kcal
- 캐러웨이 씨앗 2 g · 7 kcal
- 토마토 페이스트 20 g · 16 kcal
- 채소 육수 100 g · 5 kcal
- 식물성 기름 10 g · 90 kcal
- 사워크림 (제공용) 30 g · 57 kcal
👨🍳 조리법
- 양배추에서 온전한 잎을 조심스럽게 분리합니다. 양배추 잎을 끓는 소금물에 3-5분간 부드러워질 때까지 데친 후 물기를 빼고 식힙니다.
- 볼에 다진 돼지고기, 쌀, 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 캐러웨이 씨앗을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 각 양배추 잎에 속을 올리고 옆면을 접은 후 단단히 말아 랩을 만듭니다.
- 큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 중간 불로 가열합니다. 양배추 말이의 모든 면을 노릇하게 지져줍니다.
- 별도의 볼에 토마토 페이스트와 채소 육수를 함께 휘젓습니다. 이 혼합물을 냄비에 담긴 구운 양배추 말이에 붓습니다.
- 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 1.5시간 동안, 또는 쌀이 부드러워지고 양배추가 아주 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 캐러웨이 양배추 말이를 뜨겁게 제공하며, 원하면 사워크림 한 숟가락과 신선한 허브를 얹습니다.
