콜리플라워 버팔로 윙
🛒 재료
- 콜리플라워 꽃송이 180 g · 45 kcal
- 밀가루 35 g · 128 kcal
- 무가당 식물성 우유 60 g · 10 kcal
- 마늘 가루 2 g · 7 kcal
- 양파 가루 2 g · 7 kcal
- 훈제 파프리카 2 g · 6 kcal
- 흑후추 0 g · 2 kcal
- 핫소스 (버팔로 스타일) 50 g · 5 kcal
- 비건 버터 20 g · 140 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C(400°F)로 예열하고 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 콜리플라워를 한 입 크기의 꽃송이로 자릅니다.
- 큰 볼에 밀가루, 식물성 우유, 마늘 가루, 양파 가루, 훈제 파프리카, 소금과 후추 약간을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 휘젓습니다.
- 각 콜리플라워 꽃송이를 반죽에 담가 완전히 덮은 다음, 준비된 베이킹 시트에 고르게 놓습니다.
- 20-25분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 콜리플라워가 부드러워지고 반죽이 약간 황금빛을 띠며 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 콜리플라워가 구워지는 동안, 작은 소스팬에 약불로 비건 버터를 녹입니다. 핫소스를 넣고 잘 섞어주세요.
- 구운 콜리플라워를 큰 볼에 옮겨 담고 버팔로 소스를 뿌려줍니다. 모든 꽃송이가 고르게 코팅될 때까지 부드럽게 버무립니다.
- 소스를 바른 콜리플라워를 다시 베이킹 시트에 올리고 10-15분 더 굽거나 소스가 약간 캐러멜화되고 윙이 끈적해질 때까지 굽습니다.
- 비건 랜치 드레싱이나 블루 치즈 드레싱과 같은 좋아하는 디핑 소스와 셀러리 스틱과 함께 즉시 제공합니다.
