카바텔리 브로콜리

🛒 재료

• 카바텔리 파스타 100 g · 350 kcal
• 브로콜리 꽃봉오리 250 g · 85 kcal
• 마늘 10 g · 15 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 15 g · 124 kcal
• 빨간 고추 플레이크 1 g · 3 kcal
• 갈은 파르메산 치즈 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 소금물 끓는 큰 냄비를 준비합니다. 브로콜리 송이를 넣고 2-3분간 데쳐 밝은 녹색이 되고 아삭하면서 부드러워지면 체로 건져내 따로 둡니다.
2. 같은 끓는 물에 카바텔리 파스타를 넣고 포장 지침에 따라 알 덴테가 될 때까지 요리합니다.
3. 파스타가 익는 동안, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 마늘과 빨간 고추 플레이크를 넣고 1-2분간 향이 날 때까지 볶지만, 갈색이 되지 않도록 합니다.
4. 카바텔리의 물기를 빼고, 파스타 삶은 물 1/2컵 정도를 남겨둡니다. 익힌 파스타와 데친 브로콜리를 마늘과 고추가 있는 프라이팬에 넣습니다.
5. 모든 재료를 함께 섞고, 남겨둔 파스타 삶은 물을 약간 넣어 가벼운 소스를 만들고 요리가 촉촉하게 유지되도록 합니다. 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
6. 원한다면 강판에 간 파르메산 치즈를 곁들여 즉시 제공합니다.