카수엘라 데 아베
🛒 재료
- 닭다리살 (뼈와 껍질 포함) 150 g · 220 kcal
- 감자 150 g · 116 kcal
- 옥수수 100 g · 86 kcal
- 당근 60 g · 25 kcal
- 강낭콩 50 g · 15 kcal
- 양파 30 g · 12 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 빨간 피망 40 g · 12 kcal
- 치킨 브로스 (글루텐 프리) 200 g · 20 kcal
- 호박 80 g · 32 kcal
- 백미 (생쌀) 20 g · 70 kcal
- 올리브 오일 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 '오야 데 그레다' (옹기 냄비)에 올리브 오일을 중강불로 가열합니다. 닭다리살을 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고, 꺼내서 옆에 둡니다.
- 같은 냄비에 양파, 마늘, 빨간 피망을 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 치킨 브로스, 감자, 당근, 호박을 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 30분간 끓입니다.
- 30분 후, 옥수수, 강낭콩, 생쌀을 냄비에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 20-30분 더 끓여 모든 채소가 부드러워지고 쌀이 익을 때까지 계속합니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 카수엘라 데 아베를 그릇에 담고, 각 서빙에 닭고기 한 조각, 옥수수 한 조각, 다양한 채소가 골고루 들어가도록 합니다. 서빙하기 전에 신선한 고수로 장식합니다.
