차호흐빌리
🛒 재료
- 닭 허벅지살 (뼈와 껍질 포함) 300 g · 540 kcal
- 신선한 토마토 250 g · 45 kcal
- 양파 75 g · 30 kcal
- 마늘 8 g · 12 kcal
- 빨간 피망 50 g · 16 kcal
- 신선한 고수 15 g · 3 kcal
- 신선한 파슬리 15 g · 5 kcal
- 신선한 바질 5 g · 1 kcal
- 식물성 기름 5 g · 44 kcal
👨🍳 조리법
- 닭 허벅지살을 큼직하게 썰어 물기를 닦고 소금과 후추로 양념합니다.
- 두꺼운 바닥의 큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 중불에서 강불로 가열한 후, 닭고기를 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.
- 같은 냄비에 썬 양파를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 다진 빨간 피망을 넣고 5분 더 볶은 다음, 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 다진 토마토를 넣고 잘 저어준 다음, 숟가락으로 으깨면서 10-15분 정도 끓여 소스가 되게 합니다.
- 닭고기를 냄비에 다시 넣고, 크멜리 수넬리, 우츠호 수넬리, 붉은 고추 플레이크(사용하는 경우), 남은 소금과 후추를 넣습니다.
- 모든 재료를 잘 섞어 약한 불로 끓인 다음, 뚜껑을 덮고 45-60분 동안 또는 닭고기가 매우 부드러워질 때까지 약불에서 조리합니다.
- 서빙하기 전에 신선하게 다진 고수, 파슬리, 바질을 넣고 섞습니다.
