차나 마살라 랩
🛒 재료
- 통조림 병아리콩 150 g · 150 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 토마토 100 g · 18 kcal
- 생강 마늘 페이스트 10 g · 10 kcal
- 청고추 5 g · 2 kcal
- 식물성 기름 10 g · 90 kcal
- 고수 가루 2 g · 5 kcal
- 큐민 가루 2 g · 5 kcal
- 강황 가루 1 g · 3 kcal
- 가람 마살라 2 g · 5 kcal
- 암추르 (말린 망고 가루) 2 g · 5 kcal
- 신선한 고수 5 g · 1 kcal
- 레몬즙 10 g · 3 kcal
- 통밀 토르티야 80 g · 220 kcal
- 그린 처트니 20 g · 15 kcal
👨🍳 조리법
- 팬에 중간 불로 기름을 두르고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶으세요.
- 생강 마늘 페이스트와 청고추를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶으세요.
- 고수 가루, 큐민 가루, 강황 가루, 고춧가루를 넣고 계속 저어가며 30초간 익히세요.
- 토마토 퓨레를 넣고 기름이 분리될 때까지 5-7분간 익히세요.
- 물기를 뺀 병아리콩, 가람 마살라, 암추르, 물 약간(농도 조절용)을 넣고 8-10분간 끓여 맛이 잘 어우러지게 하세요.
- 신선한 고수와 레몬즙을 넣고 불에서 내리세요.
- 통밀 토르티야를 마른 팬이나 전자레인지에 약간 데워 부드럽게 만드세요.
- 따뜻한 토르티야에 그린 처트니를 얇게 펴 바르고, 중앙에 차나 마살라를 넉넉하게 올리세요.
- 토르티야의 옆면을 속재료 위로 접고, 단단히 말아 랩을 만드세요. 즉시 제공하세요.
