치즈 스트롬볼리
🛒 재료
- 준비된 피자 도우 100 g · 250 kcal
- 저수분 모짜렐라 치즈, 잘게 썬 것 50 g · 300 kcal
- 프로볼로네 치즈, 얇게 썬 것 25 g · 350 kcal
- 리코타 치즈, 전유 38 g · 170 kcal
- 파마산 치즈, 갈린 것 10 g · 400 kcal
- 마늘 가루 1 g · 332 kcal
- 말린 오레가노 1 g · 265 kcal
- 큰 달걀 13 g · 70 kcal
- 올리브 오일 3 g · 900 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (400°F)로 예열하세요. 깨끗한 작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 피자 도우를 약 30x40cm (12x16인치) 크기의 큰 직사각형으로 밀어 펴세요.
- 중간 볼에 잘게 썬 모짜렐라, 프로볼로네, 리코타, 간 파마산 치즈, 마늘 가루, 말린 오레가노를 넣고 잘 섞으세요.
- 치즈 혼합물을 펼친 도우 위에 고르게 펴 바르고, 가장자리에 2.5cm (1인치) 테두리를 남겨둡니다. 도우를 조심스럽게 길이 방향으로 단단히 말아주세요.
- 말린 도우의 이음새를 단단히 집어 봉하고, 양쪽 끝을 접어 눌러 속을 채웁니다. 스트롬볼리를 베이킹 시트에 유산지를 깔고 이음새가 아래로 가도록 옮깁니다.
- 작은 그릇에 큰 달걀과 물 한 스푼을 넣고 섞어 달걀물을 만듭니다. 달걀물을 스트롬볼리 전체 표면에 고르게 바른 다음, 증기가 빠져나갈 수 있도록 윗면에 몇 군데 대각선으로 칼집을 내세요.
- 25-30분 동안 굽거나, 껍질이 황금빛 갈색이 되고 치즈가 보글보글 끓을 때까지 굽습니다. 원하면 굽고 나서 약간의 올리브 오일을 발라 더 윤기 있게 만드세요.
- 치즈 스트롬볼리를 자르고 서빙하기 전에 5-10분 동안 식히세요. 이렇게 하면 치즈가 굳어 너무 많이 흘러내리는 것을 방지할 수 있습니다.
