치킨 아도보
🛒 재료
- 뼈 없는 껍질 없는 닭 허벅지살 680 g · 1120 kcal
- 간장 135 g · 70 kcal
- 사탕수수 식초 80 g · 15 kcal
- 다진 마늘 30 g · 45 kcal
- 월계수 잎 1 g · 0 kcal
- 통후추 7 g · 18 kcal
- 식용유 14 g · 120 kcal
👨🍳 조리법
- 닭 허벅지살의 물기를 닦아내고 2인치 조각으로 자릅니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 중강불로 가열합니다.
- 닭고기를 모든 면이 노릇해질 때까지 굽고, 냄비에서 꺼내 따로 둡니다. 냄비에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1-2분간 볶습니다.
- 갈색으로 구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 간장과 사탕수수 식초를 붓고, 월계수 잎과 통후추를 넣습니다.
- 혼합물을 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 25-30분간 조리하거나 닭고기가 부드럽고 완전히 익을 때까지 끓입니다.
- 뚜껑을 열고 불을 중강불로 올립니다. 가끔 저어주면서 5-10분 더 끓여 소스가 원하는 농도로 졸아들게 합니다.
- 닭고기 아도보를 따뜻하게, 일반적으로 흰 쌀밥과 함께 제공합니다. 원한다면 신선한 월계수 잎으로 장식합니다.
