치킨 아프리타다
🛒 재료
- 뼈 없는 껍질 없는 닭다리살 100 g · 160 kcal
- 감자 70 g · 54 kcal
- 당근 30 g · 12 kcal
- 빨간 피망 30 g · 9 kcal
- 통조림 토마토 소스 70 g · 14 kcal
- 양파 20 g · 8 kcal
- 마늘 3 g · 4 kcal
- 간장 8 g · 4 kcal
- 피쉬 소스 4 g · 2 kcal
- 식물성 기름 8 g · 72 kcal
- 냉동 완두콩 20 g · 16 kcal
- 물 또는 닭 육수 50 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 중강불로 가열합니다. 닭고기 조각을 모든 면이 살짝 노릇해질 때까지 볶은 후 꺼내어 따로 둡니다.
- 같은 냄비에 양파가 부드러워질 때까지 볶은 후 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 닭고기를 다시 냄비에 넣습니다. 토마토 소스, 간장, 피쉬 소스, 물/육수를 넣고 끓입니다.
- 냄비에 감자와 당근을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 20-25분 동안 또는 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 피망과 완두콩을 넣고 섞습니다. 피망이 아삭하면서도 부드러워질 때까지 5-10분 더 끓입니다.
- 맛을 보고 필요하면 양념을 조절합니다. 따뜻하게, 전통적으로 찐 흰 쌀밥과 함께 제공합니다.
