치킨 반미
🛒 재료
- 프렌치 바게트 100 g · 265 kcal
- 뼈 없는 껍질 없는 닭가슴살 120 g · 200 kcal
- 무 25 g · 4 kcal
- 당근 25 g · 10 kcal
- 오이 30 g · 4 kcal
- 신선한 고수 5 g · 1 kcal
- 할라피뇨 고추 5 g · 2 kcal
- 마요네즈 15 g · 100 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 신선한 생강 5 g · 4 kcal
- 피쉬 소스 5 g · 3 kcal
- 간장 5 g · 3 kcal
- 백식초 10 g · 3 kcal
- 설탕 10 g · 40 kcal
👨🍳 조리법
- 먼저, 절인 채소를 준비합니다. 무와 당근을 채 썰어주세요. 그릇에 소금을 약간 뿌려 10분간 둔 다음, 헹궈서 물기를 짜냅니다.
- 별도의 작은 그릇에 백식초, 설탕 5g, 물 2큰술을 섞어주세요. 이 피클 액을 무와 당근 위에 붓고 최소 20분간 절여둡니다.
- 닭고기는 가슴살을 얇게 썰어주세요. 마늘과 생강을 다져주세요. 그릇에 닭고기, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕 5g, 피쉬 소스 5g, 간장 5g을 넣고 섞어주세요. 최소 15분간 재워둡니다.
- 중강불로 팬이나 그릴을 달궈주세요. 재워둔 닭고기를 각 면당 3-4분씩, 완전히 익고 약간 노릇해질 때까지 구워주세요.
- 바게트를 완전히 자르지 않고 수평으로 잘라 주머니를 만듭니다. 바게트의 잘린 양쪽에 마요네즈를 넉넉히 발라주세요.
- 익힌 닭고기를 바게트 안에 넣어주세요. 물기를 뺀 절인 무와 당근, 신선한 오이 슬라이스, 고수 잎, 할라피뇨 슬라이스(사용 시)를 올려주세요.
- 즉시 제공하여 정통 치킨 반미를 즐기세요!
