치킨 부나
🛒 재료
- 뼈 없는 껍질 없는 닭 허벅지살 100 g · 170 kcal
- 양파 70 g · 28 kcal
- 통조림 다진 토마토 60 g · 12 kcal
- 식물성 기름 8 g · 72 kcal
- 생강-마늘 페이스트 5 g · 4 kcal
- 갈은 커민 1 g · 4 kcal
- 갈은 고수 1 g · 4 kcal
- 강황 가루 0 g · 2 kcal
- 고추가루 0 g · 2 kcal
- 가람 마살라 1 g · 4 kcal
- 풋고추 3 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 닭 허벅지살을 한 입 크기로 잘라 따로 둡니다. 양파와 청고추를 잘게 다집니다.
- 두꺼운 바닥의 팬이나 카라이에 식물성 기름을 중간-강불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 자주 저어가며 진한 황금 갈색이 될 때까지 약 10-15분간 볶습니다.
- 생강-마늘 페이스트와 청고추를 넣고 향이 날 때까지 2-3분간 볶습니다.
- 갈은 커민, 갈은 고수, 강황 가루, 고추가루를 넣고 저어줍니다. 1분간 조리하며 향신료가 바닥에 붙으면 물을 약간 추가합니다.
- 다진 닭고기를 팬에 넣고 가끔 저어가며 5-7분간 조리하여 색이 변하고 모든 면이 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 통조림 다진 토마토와 소금을 넣습니다. 잘 섞은 다음 팬을 덮고 약불에서 20-25분간 끓이며, 가끔 저어주어 닭고기가 부드러워지고 기름이 마살라에서 분리될 때까지 조리합니다.
- 마지막으로 가람 마살라를 넣고 저어줍니다. 밥이나 난과 함께 뜨겁게 제공합니다.
