치킨 크레이프

🛒 재료

• 밀가루 30 g · 108 kcal
• 닭걀 50 g · 78 kcal
• 전지 우유 77 g · 47 kcal
• 무염 버터 5 g · 37 kcal
• 삶은 닭가슴살, 잘게 찢은 것 100 g · 165 kcal
• 크리미니 버섯, 썬 것 50 g · 11 kcal
• 양파, 잘게 다진 것 20 g · 8 kcal
• 헤비 크림 (지방 36%) 30 g · 99 kcal
• 밀가루 (소스용) 5 g · 18 kcal
• 신선한 파슬리, 다진 것 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 크레이프를 만들기 위해 밀가루 30g, 계란 1개, 우유 77g, 소금 한 꼬집을 부드러워질 때까지 휘젓고; 반죽을 15-20분 동안 휴지시킵니다.
2. 버터를 살짝 바른 붙지 않는 팬을 중불로 가열하고, 바닥을 덮을 만큼 소량의 반죽을 부어 각 면을 1-2분씩 노릇하게 구워냅니다.
3. 중불로 달군 팬에 버터 5g을 녹이고, 잘게 다진 양파 20g을 넣어 부드러워질 때까지 볶습니다.
4. 썬 버섯 50g을 넣고 황금빛이 돌고 모든 수분이 증발할 때까지 요리합니다.
5. 밀가루 5g을 넣고 1분간 조리한 후, 30g의 헤비 크림을 점차적으로 넣어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.
6. 찢어 놓은 익힌 닭고기 100g을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 데워줍니다.
7. 각 크레이프에 따뜻한 닭고기 속을 채우고 접은 후, 서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리 2g으로 장식합니다.