치킨 에스페타다
🛒 재료
- 닭가슴살, 뼈 없는, 껍질 없는 200 g · 330 kcal
- 빨간 피망 50 g · 15 kcal
- 노란 피망 50 g · 15 kcal
- 적양파 50 g · 20 kcal
- 올리브 오일 20 g · 180 kcal
- 레몬즙 15 g · 3 kcal
- 마늘 쪽 10 g · 15 kcal
- 훈제 파프리카 5 g · 13 kcal
- 말린 오레가노 2 g · 6 kcal
- 월계수 잎, 말린 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 닭가슴살을 3-4cm 크기의 정육면체로 썰어주세요. 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 훈제 파프리카, 말린 오레가노, 소금, 후추를 섞어 마리네이드를 만든 다음 월계수 잎을 추가하세요.
- 마리네이드에 닭고기, 피망, 양파를 넣고 잘 버무려 모든 재료가 코팅되도록 한 다음, 최소 30분 또는 가급적 2-4시간 동안 냉장 보관하세요.
- 그릴이나 그릴 팬을 중강불로 예열하세요. 마리네이드된 닭고기, 피망, 양파를 번갈아 가며 긴 꼬치에 꽂아주세요.
- 꼬치를 15-20분 동안 자주 뒤집어가며 닭고기가 완전히 익고 모든 면이 살짝 그을릴 때까지 굽습니다. 남은 마리네이드로 가끔씩 발라주세요.
- 그릴에서 꺼내 뜨겁게 서빙하기 전에 몇 분 동안 식혀주세요.
