치킨 자이로스
🛒 재료
- 닭다리살 (뼈 없음, 껍질 없음) 155 g · 341 kcal
- 피타 빵 60 g · 180 kcal
- 그릭 요거트 (전지방, 플레인) 40 g · 40 kcal
- 오이 20 g · 3 kcal
- 토마토 50 g · 9 kcal
- 적양파 20 g · 8 kcal
- 올리브 오일 15 g · 135 kcal
- 레몬 즙 5 g · 1 kcal
- 마늘 4 g · 6 kcal
- 말린 오레가노 1 g · 3 kcal
- 신선한 딜 1 g · 0 kcal
- 화이트 와인 식초 2 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 닭고기 마리네이드를 준비합니다: 그릇에 올리브 오일 10g, 레몬 즙, 다진 마늘(총 4g 중), 오레가노, 타임, 소금, 후추를 섞습니다.
- 닭다리살을 얇게 썰어 마리네이드에 넣고 잘 코팅되도록 합니다. 덮어서 최소 30분 또는 최대 4시간 동안 냉장 보관합니다.
- 닭고기가 마리네이드되는 동안 차지키를 준비합니다: 오이를 갈아서 여분의 물기를 짜냅니다.
- 별도의 그릇에 그릭 요거트, 강판에 간 오이, 남은 다진 마늘, 다진 신선한 딜, 올리브 오일 5g, 화이트 와인 식초, 소금, 후추를 섞습니다. 서빙할 때까지 냉장 보관합니다.
- 토마토와 적양파를 얇게 썰어 준비합니다.
- 큰 프라이팬이나 그릴 팬을 중강 불로 달굽니다. 마리네이드된 닭고기 스트립을 한 겹으로 펴서 완전히 익고 살짝 그슬릴 때까지 약 5-7분간 조리합니다.
- 피타 빵을 그릴 팬이나 전자레인지에 부드럽고 유연해질 때까지 잠시 데웁니다.
- 자이로스를 만듭니다: 따뜻한 피타 빵에 차지키를 넉넉히 바릅니다. 구운 닭고기를 넣고, 그 위에 얇게 썬 토마토와 적양파를 올립니다. 피타 빵을 접거나 말아 속을 감싸고 즉시 서빙합니다.
