치킨 하리라
🛒 재료
- 닭가슴살 130 g · 215 kcal
- 갈색 렌틸콩 35 g · 120 kcal
- 통조림 병아리콩 60 g · 90 kcal
- 으깬 토마토 100 g · 20 kcal
- 양파 40 g · 16 kcal
- 셀러리 줄기 30 g · 5 kcal
- 신선한 고수 10 g · 2 kcal
- 신선한 파슬리 10 g · 4 kcal
- 올리브 오일 10 g · 90 kcal
- 생강 5 g · 4 kcal
- 강황 가루 1 g · 3 kcal
- 계피 가루 0 g · 1 kcal
- 흑후추 0 g · 1 kcal
- 토마토 페이스트 15 g · 10 kcal
- 버미첼리 25 g · 90 kcal
- 레몬즙 10 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 더치오븐에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 양파, 셀러리, 닭가슴살 조각을 넣고 닭고기가 노릇해지고 채소가 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 신선한 고수, 파슬리, 강판에 간 생강, 강황, 계피, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 향이 날 때까지 1분 더 끓인 다음 으깬 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞습니다.
- 갈색 렌틸콩, 병아리콩, 그리고 모든 재료를 충분히 덮을 만큼 뜨거운 물이나 닭 육수를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 45-60분 이상, 또는 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 요리 마지막 10분 동안 버미첼리와 레몬즙을 넣습니다. 버미첼리가 익을 때까지 계속 끓입니다.
- 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 뜨겁게 제공하며, 전통적으로 신선한 고수와 레몬 조각으로 장식합니다.
