치킨 케밥

🛒 재료

• 뼈 없는 껍질 없는 닭가슴살 150 g · 248 kcal
• 플레인 그릭 요거트 30 g · 30 kcal
• 레몬즙 15 g · 3 kcal
• 올리브 오일 10 g · 88 kcal
• 다진 마늘 5 g · 7 kcal
• 양파, 큼직하게 썬 것 25 g · 10 kcal
• 피망 (모든 색상), 큼직하게 썬 것 30 g · 6 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 닭가슴살을 2.5cm 크기의 큐브로 자릅니다. 큰 볼에 닭고기, 플레인 그릭 요거트, 레몬즙, 올리브 오일, 다진 마늘, 소금 1g, 후추 약간, 그리고 파프리카, 큐민, 오레가노 각각 1작은술을 넣고 섞습니다.
2. 닭고기를 냉장고에서 최소 30분, 이상적으로는 더 풍부한 맛을 위해 2-4시간 동안 재워둡니다. 나무 꼬치를 사용하는 경우, 이 시간 동안 물에 담가 타는 것을 방지합니다.
3. 그릴을 중강불(약 200°C / 400°F)로 예열합니다. 재워둔 닭고기 큐브, 양파 조각, 피망 조각을 꼬치에 번갈아 끼웁니다.
4. 꼬치를 12-15분 동안 굽고, 가끔 뒤집어가며 닭고기가 완전히 익고 모든 면에 좋은 그릴 자국이 생기도록 합니다. 내부 온도가 74°C (165°F)에 도달하는지 확인하세요.
5. 그릴에서 꼬치를 꺼내고 서빙하기 전에 몇 분 동안 식힙니다. 따뜻하게 제공하며, 쌀밥, 피타 빵 또는 신선한 샐러드를 곁들일 수 있습니다.