치킨 코프타
🛒 재료
- 다진 닭고기, 저지방 120 g · 192 kcal
- 양파, 잘게 다진 것 35 g · 14 kcal
- 마늘, 다진 것 4 g · 6 kcal
- 생강, 간 것 4 g · 3 kcal
- 신선한 고수, 다진 것 5 g · 1 kcal
- 청고추, 다진 것 2 g · 1 kcal
- 계란, 풀어 놓은 것 (결착제) 12 g · 18 kcal
- 큐민 가루 1 g · 3 kcal
- 고수 가루 1 g · 3 kcal
- 강황 가루 0 g · 1 kcal
- 가람 마살라 0 g · 1 kcal
- 빨간 고춧가루 0 g · 1 kcal
- 올리브 오일 (요리용, 흡수된 양) 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 양파, 마늘, 생강, 고수, 청고추를 잘게 다지세요. 따로 보관합니다.
- 큰 볼에 다진 닭고기와 다진 재료, 풀어진 계란, 큐민, 고수, 강황, 가람 마살라, 빨간 고춧가루를 넣고 섞으세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다.
- 소금으로 반죽을 충분히 간하세요. 손에 물이나 기름을 바른 다음, 반죽을 작고 길쭉한 원통형 또는 구형 미트볼 모양으로 만드세요.
- 큰 논스틱 팬에 중간 불로 올리브 오일을 가열하거나, 오븐을 200°C (400°F)로 예열하여 굽습니다.
- 코프타를 8-10분 동안 여러 번 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 팬에 굽습니다. 또는 15-20분 동안 구워 익힙니다.
- 닭고기 코프타를 따뜻하게 하여 좋아하는 소스, 밥 또는 납작한 빵과 함께 제공하세요.
