치킨 로메인
🛒 재료
- 닭가슴살 150 g · 240 kcal
- 로메인 면 150 g · 225 kcal
- 간장 30 g · 25 kcal
- 굴소스 15 g · 15 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
- 생강 5 g · 5 kcal
- 마늘 5 g · 5 kcal
- 당근 30 g · 10 kcal
- 배추 50 g · 10 kcal
- 빨간 피망 30 g · 10 kcal
- 쪽파 10 g · 3 kcal
- 옥수수 전분 5 g · 18 kcal
- 식용유 15 g · 135 kcal
- 흑설탕 5 g · 20 kcal
👨🍳 조리법
- 닭가슴살을 얇게 썰어 스트립으로 만듭니다. 볼에 닭고기, 간장 일부, 참기름 약간, 옥수수 전분을 넣고 섞은 다음 10-15분 동안 재워둡니다.
- 로메인 면을 포장 지침에 따라 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 달라붙지 않도록 한 다음 식용유 약간을 넣고 버무립니다.
- 작은 볼에 남은 간장, 굴소스, 흑설탕, 물 또는 치킨 육수를 조금 넣고 섞은 후 따로 둡니다.
- 큰 웍이나 팬에 식용유를 넣고 센 불에서 가열합니다. 다진 생강과 마늘을 넣고 볶다가, 채 썬 당근, 양배추, 썰어 놓은 피망을 넣고 아삭하면서 부드러워질 때까지 3-4분간 볶습니다.
- 야채를 웍 한쪽으로 밀어 놓고, 비어 있는 쪽에 재워둔 닭고기를 넣고 5-7분간 완전히 익고 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 익힌 면과 준비된 소스를 닭고기와 채소가 있는 웍에 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이고 소스로 코팅될 때까지 1-2분간 힘껏 버무립니다.
- 서빙 직전에 썬 쪽파를 넣고 섞습니다. 뜨거울 때 즉시 즐기세요.
