치킨 미트로프
🛒 재료
- 닭고기 다짐육 680 g · 1122 kcal
- 빵가루 80 g · 312 kcal
- 큰 계란 50 g · 70 kcal
- 양파, 작은 것 100 g · 40 kcal
- 셀러리 줄기 50 g · 8 kcal
- 당근, 작은 것 50 g · 20 kcal
- 우유 (저지방) 62 g · 35 kcal
- 케첩 60 g · 66 kcal
- 우스터소스 15 g · 15 kcal
- 디종 머스타드 10 g · 10 kcal
- 마늘 가루 3 g · 10 kcal
- 양파 가루 3 g · 10 kcal
- 흑후추 2 g · 0 kcal
- 소금 8 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 로프 팬에 기름을 살짝 바르거나 베이킹 시트에 베이킹 종이를 깔아주세요.
- 큰 볼에 다진 닭고기, 빵가루, 달걀, 잘게 썬 양파, 셀러리, 당근, 우유, 우스터소스 5g, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추를 넣고 섞으세요.
- 모든 재료를 손으로 잘 섞되, 미트로프가 부드럽게 유지되도록 너무 많이 섞지 마세요.
- 혼합물을 로프 모양으로 만들고 준비된 팬이나 베이킹 시트에 놓으세요.
- 작은 볼에 케첩, 남은 우스터소스 10g, 디종 머스타드를 휘저어 글레이즈를 만드세요.
- 미트로프를 45분간 구운 다음 오븐에서 꺼내어 글레이즈를 윗면에 골고루 발라주세요.
- 오븐에 다시 넣고 15-20분 더 굽거나, 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달하고 글레이즈가 기포가 생기며 약간 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 미트로프를 꺼내어 썰어 서빙하기 전에 10분 동안 휴지시켜 주세요. 이렇게 하면 육즙이 재분배되어 촉촉하고 맛있는 결과물을 얻을 수 있습니다.
