치킨 무타발

🛒 재료

• 닭가슴살, 조리된, 잘게 찢은 것 100 g · 165 kcal
• 가지, 구운 과육 180 g · 62 kcal
• 타히니 30 g · 178 kcal
• 레몬즙, 신선한 20 g · 5 kcal
• 마늘, 다진 것 5 g · 7 kcal
• 올리브 오일 10 g · 88 kcal
• 신선한 파슬리, 다진 것 5 g · 2 kcal
• 파프리카 1 g · 3 kcal
• 석류 씨앗 15 g · 12 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 가지를 포크로 여러 번 찌르고, 아주 부드럽고 살짝 그을릴 때까지 40-50분간 굽습니다.
2. 한편, 닭가슴살을 삶거나 구워 완전히 익힙니다. 살짝 식힌 후, 잘게 찢어줍니다.
3. 가지가 익으면, 훈제 향이 나는 과육을 조심스럽게 파내어 그릇에 담습니다. 껍질은 버립니다.
4. 가지 과육을 포크나 감자 으깨는 도구로 부드러워질 때까지 잘 으깹니다. 타히니, 신선한 레몬즙, 다진 마늘, 그리고 소금을 넣어 맛을 냅니다.
5. 무타발을 서빙 접시에 펼쳐 놓고, 중앙에 얕은 홈을 만듭니다. 그 홈에 찢은 닭고기를 놓습니다.
6. 올리브 오일을 넉넉히 뿌리고 다진 신선한 파슬리, 파프리카 약간, 석류 씨로 장식합니다.