치킨 파산다

🛒 재료

• 닭가슴살 150 g · 248 kcal
• 플레인 요거트 38 g · 23 kcal
• 양파 50 g · 20 kcal
• 생강 마늘 페이스트 8 g · 6 kcal
• 블랜치드 아몬드 13 g · 72 kcal
• 헤비 크림 25 g · 85 kcal
• 식용유 10 g · 90 kcal
• 갈은 향신료 5 g · 15 kcal
• 물 50 g · 0 kcal
• 신선한 고수 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 닭가슴살을 얇게 썰어 약간 납작하게 만든 후, 플레인 요거트 절반, 생강 마늘 페이스트, 소금 한 꼬집, 고춧가루 약간을 넣고 최소 30분 동안 재워둡니다.
2. 양파를 잘게 다져 식용유에 중간 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음, 여분의 기름을 빼고 물이나 요거트를 약간 넣어 부드러운 페이스트로 만듭니다.
3. 같은 팬에 필요하면 기름을 조금 더 넣고 재워둔 닭고기 조각을 양면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 후, 꺼내서 따로 둡니다.
4. 팬에 남은 생강 마늘 페이스트와 갈은 향신료를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶은 후, 양파 페이스트를 넣고 5-7분간 조리합니다.
5. 남은 플레인 요거트와 갈은 아몬드를 넣고 계속 저어 덩어리지지 않게 한 다음, 물을 넣고 소스를 끓여줍니다.
6. 닭고기를 다시 팬에 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 15-20분 동안 조리하거나, 닭고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 헤비 크림과 신선한 고수를 넣고 2-3분 더 조리합니다.
7. 슬라이스 아몬드와 신선한 고수로 장식한 후, 난, 밥 또는 로티와 함께 따뜻하게 제공합니다.