치킨 펠메니

🛒 재료

• 밀가루 75 g · 250 kcal
• 물 43 g · 0 kcal
• 계란 13 g · 18 kcal
• 닭고기 민스 (저지방) 100 g · 120 kcal
• 양파 25 g · 10 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 반죽 준비: 큰 그릇에 밀가루와 소금을 섞은 다음 물과 달걀을 점차적으로 넣어가며 단단한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
2. 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 5-7분간 매끄럽고 탄력 있게 반죽합니다. 뚜껑을 덮고 30분 동안 휴지시킵니다.
3. 속재료를 위해 양파를 잘게 다진 후 다진 닭고기, 찬물, 소금, 후추와 함께 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 반죽을 작은 부분으로 나누어 각각 얇은 원 모양으로 밀고, 가운데에 속재료 한 숟가락을 넣은 후 초승달 모양으로 접어 가장자리를 단단히 봉합니다.
5. 큰 냄비에 소금물에 끓기 시작하면 펠메니를 조심스럽게 넣고, 물 위로 떠오른 후 5-7분간 또는 완전히 익을 때까지 끓입니다.
6. 뜨거운 펠메니를 사워 크림, 녹인 버터 또는 신선한 딜을 뿌려 기호에 따라 즉시 제공합니다.