닭고기 죽 (토리 조스이)
🛒 재료
- 밥 (단립종 쌀) 120 g · 156 kcal
- 닭 허벅지살 (뼈와 껍질 없음) 60 g · 96 kcal
- 다시마 육수 180 g · 9 kcal
- 간장 12 g · 8 kcal
- 미림 8 g · 16 kcal
- 달걀 45 g · 63 kcal
- 쪽파 10 g · 3 kcal
- 생강 5 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 뼈 없는 껍질 없는 닭 허벅지살을 잘게 썰고, 쪽파는 얇게 송송 썰어줍니다; 생강은 사용할 경우 강판에 갈아줍니다.
- 작은 냄비에 다시마 육수, 간장, 미림, 강판에 간 생강(사용할 경우)을 넣고 약한 불에서 끓여줍니다.
- 끓는 육수에 썬 닭고기와 밥을 넣고, 밥알이 뭉치지 않게 잘 풀어주며 5분간 끓입니다.
- 작은 그릇에 달걀을 가볍게 풀고, 끓고 있는 조스이에 가늘게 흘려 넣으며 원을 그리듯 부드럽게 저어줍니다.
- 달걀이 원하는 정도로 익으면 불에서 내립니다. 그릇에 담고 송송 썬 쪽파를 올려 즉시 서빙합니다.
