치킨 룰라드

🛒 재료

• 닭가슴살, 뼈 없는, 껍질 없는 170 g · 289 kcal
• 신선한 시금치 50 g · 12 kcal
• 페타 치즈 30 g · 80 kcal
• 마늘 쪽 5 g · 7 kcal
• 올리브 오일 10 g · 88 kcal
• 치킨 육수 (저나트륨) 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 각 닭가슴살을 랩 두 장 사이에 넣고 고기 망치로 약 0.5cm 두께가 될 때까지 두드립니다; 양면에 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 작은 그릇에 다진 신선한 시금치, 으깬 페타 치즈, 다진 마늘을 섞어 속 재료를 만듭니다.
3. 각 닭가슴살 위에 속 재료를 고르게 펴 바르고, 가장자리는 약간 남겨둡니다; 각 가슴살을 조심스럽게 단단히 말아 이쑤시개로 고정합니다.
4. 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 오븐 사용 가능한 프라이팬에 올리브 오일을 중간-강불로 가열합니다.
5. 뜨거운 기름에 닭 룰라드를 각 면당 3-4분 동안 노릇하게 구워줍니다.
6. 프라이팬에 닭 육수를 붓고 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다. 프라이팬을 예열된 오븐에 넣고 20-25분 동안, 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다.
7. 오븐에서 룰라드를 꺼내 이쑤시개를 제거하고 슬라이스하여 팬 소스와 함께 서빙하기 전에 5분 동안 식힙니다.