치킨 사테 랩
🛒 재료
- 닭가슴살 150 g · 240 kcal
- 땅콩버터 25 g · 150 kcal
- 라이트 코코넛 밀크 30 g · 45 kcal
- 간장 10 g · 5 kcal
- 라임 주스 5 g · 1 kcal
- 흑설탕 10 g · 38 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 생강 5 g · 4 kcal
- 붉은 고추 플레이크 1 g · 3 kcal
- 참기름 1 g · 10 kcal
- 통밀 토르티야 60 g · 180 kcal
- 상추 20 g · 3 kcal
- 당근 20 g · 8 kcal
- 오이 20 g · 3 kcal
- 빨간 피망 20 g · 6 kcal
👨🍳 조리법
- 닭가슴살을 얇게 썰어줍니다. 볼에 간장 5g, 다진 마늘 절반, 생강, 그리고 약간의 붉은 고추 플레이크를 넣어 양념을 만듭니다. 닭고기를 넣고 최소 15분 동안 재워둡니다.
- 닭고기가 재워지는 동안, 사테 소스를 준비합니다. 작은 냄비에 땅콩버터, 라이트 코코넛 밀크, 남은 간장, 라임 주스, 흑설탕, 남은 마늘, 그리고 참기름 약간을 넣고 섞습니다. 약한 불에서 부드러워지고 걸쭉해질 때까지 저어가며 5-7분간 은근히 끓입니다.
- 중강불로 그릴 팬이나 프라이팬을 달굽니다. 양념된 닭고기 스트립을 각 면당 3-5분씩, 완전히 익고 약간 노릇해질 때까지 굽습니다. 불에서 내린 후 원한다면 더 작은 한입 크기로 썰어줍니다.
- 통밀 토르티야를 펼칩니다. 토르티야 위에 사테 소스를 한 숟가락 골고루 바른 후, 상추, 채 썬 당근, 얇게 썬 오이, 붉은 피망을 한쪽에 놓습니다. 조리된 닭고기 스트립을 채소 위에 올립니다.
- 토르티야의 양 옆을 접은 다음, 아래에서부터 단단히 말아 콤팩트한 랩을 만듭니다. 대각선으로 반으로 잘라 즉시 서빙합니다.
