에스콘디지뉴 데 프랑고
🛒 재료
- 닭가슴살, 잘게 찢은 것 125 g · 206 kcal
- 양파, 다진 것 38 g · 15 kcal
- 마늘, 다진 것 4 g · 6 kcal
- 올리브 오일 7 g · 62 kcal
- 토마토 페이스트 8 g · 7 kcal
- 크림치즈 (또는 헤케이장) 50 g · 171 kcal
- 우유 (속재료용) 15 g · 9 kcal
- 신선한 파슬리 또는 차이브, 다진 것 3 g · 1 kcal
- 감자, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한 것 175 g · 135 kcal
- 우유 (매시용) 30 g · 18 kcal
- 버터 8 g · 57 kcal
- 모짜렐라 치즈, 갈은 것 25 g · 75 kcal
👨🍳 조리법
- 닭가슴살을 익을 때까지 삶은 후, 살짝 식혀 잘게 찢습니다. 옆에 둡니다.
- 팬에 올리브 오일을 데우고 다진 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음, 다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 1분 더 볶습니다. 찢어 놓은 닭고기를 넣고 섞습니다.
- 닭고기 혼합물에 크림치즈(또는 헤케이장)와 우유를 넣고 크림 같고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 소금, 후추, 다진 파슬리 또는 차이브로 양념합니다.
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한 감자를 매우 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 우유와 버터를 넣어 부드럽게 으깬 후, 소금과 후추로 간을 합니다.
- 오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 오븐용 용기에 닭고기 속재료를 고르게 펴고, 그 위에 으깬 감자를 얹어 표면을 매끄럽게 합니다.
- 갈은 모짜렐라 치즈를 뿌립니다. 20-25분간 또는 황금빛 갈색이 되고 거품이 날 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 몇 분 동안 식힙니다.
