닭고기 소바
🛒 재료
- 닭가슴살 150 g · 248 kcal
- 소바면 (건면) 80 g · 272 kcal
- 간장 34 g · 20 kcal
- 미림 16 g · 43 kcal
- 청주 (요리용) 15 g · 15 kcal
- 생강 (간 것) 10 g · 8 kcal
- 마늘 (다진 것) 5 g · 8 kcal
- 참기름 4 g · 41 kcal
- 당근 (채 썬 것) 50 g · 21 kcal
- 빨간 피망 (썬 것) 50 g · 16 kcal
- 브로콜리 꽃송이 50 g · 17 kcal
- 쪽파 (썬 것) 10 g · 3 kcal
- 깨 (고명용) 5 g · 29 kcal
- 식용유 (볶음용) 13 g · 122 kcal
👨🍳 조리법
- 소바면은 포장 지침에 따라 알덴테로 삶아 물기를 빼고 찬물에 헹궈둡니다. 닭가슴살은 얇게 썰어 준비합니다.
- 작은 그릇에 간장, 미림, 사케(사용 시), 간 생강, 다진 마늘을 넣고 휘저어 소스를 만듭니다.
- 큰 웍이나 팬에 식용유를 중강불로 달굽니다. 닭고기 스트립을 넣고 3-5분간 익을 때까지 볶아 노릇하게 만듭니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.
- 웍에 채 썬 당근, 썬 빨간 피망, 브로콜리 꽃송이를 넣습니다. 3-4분간 볶아 채소가 아삭하게 익도록 합니다.
- 익힌 닭고기를 준비된 소바면과 소스와 함께 웍에 다시 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어 소스를 입히고 1-2분간 데웁니다.
- 썰어둔 쪽파와 참깨를 뿌려 바로 제공합니다.
